RAMEN .R

RAMEN.R의 국물 없는 면을 300g으로 즐긴 한 방문자는 면이 바뀐 뒤 풍미가 더 잘 느껴졌고, 면을 들이켰을 때의 감촉과 탄탄한 씹는 맛이 인상적이었다고 전한다. 불향을 입힌 돼지고기로 변경하고 치즈와 날달걀을 더한 주문이었지만, 이 한 그릇은 국물 없는 메뉴 자체의 매력을 살펴볼 좋은 단서가 된다. 메뉴에는 ‘국물 없는 면’ ¥1,150 외에도 돼지고기 국물 없는 면, 소금 국물 없는 면, 돼지고기 소금 국물 없는 면이 있다. 면 자체를 중심에 둔 메뉴를 고를지, 돼지고기나 소금이 들어간 메뉴를 택할지 취향에 따라 방향을 정할 수 있다.

국물이 있는 메뉴로는 라멘과 돼지고기 라멘에 더해 소금 라멘도 준비돼 있다. 지로계 라멘집을 처음 찾은 방문자 중에는 소금 라멘에서 묵직한 맛보다 부드러운 인상이 더 강하게 남았다는 이도 있었다. 진한 맛과 굵은 면이 당기는 날에는 돼지고기 라멘을, 색다른 맛을 원할 때는 소금 라멘을 비교해 볼 만하다. 방문자 후기에는 면의 양을 100g 단위로 고를 수 있다는 내용이 있으며, 메뉴에는 면을 100g 추가하는 선택지도 기재돼 있다. 양을 맞출 때 참고하기 좋고, 마늘은 테이블에서 취향에 맞게 더할 수 있다고 한다. 주문할 때 양을 조절하고 싶은 사람도 이용하기 편한 방식이다.

국물 없는 메뉴에 더할 토핑으로는 치즈, 겨자 마요네즈, 튀긴 양파, 날달걀 등이 있다. 추가 밥과 밥, 매콤한 기름 밥도 마련돼 있어 면을 중심으로 맛과 식사량을 조절할 수 있다. 실제 주문 사례에 등장한 토핑은 기본 메뉴에 포함된 것이 아니므로 취향에 맞춰 조합을 생각해 보는 편이 좋다. 나가이에서 혼자 식사할 수 있고 카운터석도 있다. 매장 식사 외에 포장과 매장 앞 수령도 가능하다는 안내가 있으며, 냉동 라멘과 냉동 국물 없는 면도 메뉴에 올라 있다.